Статистика
Вопросов
381,757
Ответов
3,778,670
Пользователей
1,633,144
Интернет
Компьютеры
Образование
Авто
Досуг
Красота и здоровье
Еда
Юридическая консультация
Семья
гороскоп
Катя Шмелева
Категория:
Еда
Вопрос открыт!

Нужен рецепт бездрожжевой пиццы

Посоветуйте свой домашний рецепт пиццы без дрожжей в духовке (не копируйте пожалуйста из интернета, хочется действительно проверенного домашнего рецепта)
Ответы участников 6
Добавить ответ
Тесто для пиццы бездрожжевое: мука хлебопекарная 2 стакана + немного для раскатывания соль 1 ч. л. яйца 2 шт. молоко теплое 1/2 стакана масло оливковое 1 ч. л. Муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать колодец. Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь в колодец, постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпая руки мукой. Месить в течение 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Сформовать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 мин. Затем тесто можно раскатывать скалкой. Такое тесто используется, как правило, для пицц большого размера, которые готовятся на больших прямоугольных противнях, а также для так называемой пицца рустика, что приблизительно можно перевести как пицца по-деревенски. Для нее основа сначала жарится на сковороде, а потом уже вместе с начинкой ставится под гриль.
Я дома точного количества не знаю, скол ко я беру муки ..тем более))) Все по консистенции Куча хороших рецептов для пирожков и булочек на соде Вот один из Кефир 1 ст именно кислый 1 яйцо Сахар 1 ст л Соль05 Сода 05 Р масло для замеса теста Мука 380-450
купи слоеное бездрожжевое тесто
В тесто растительное масло нужно добавить нормально, а то как кирпич будет
тесто как пельменное но меньше муки чтоб мягонькое было - мука яйцо соль вода \\ но есть надо сразу иначе будет как подошва или потом придётся разогревать на сковороде с маслом \ можно готовое купить слоёное бездрожжевое \\ можно на лаваше запечь или на батоне вынув середину снизу
так они все бездрожжевые вроде, я один раз попробовал дрожжи - у меня получился бооооольшой пирожок с начинкой)))
Добавить ответ